Miel de Eucalipto

Sabías qué es la Miel de Eucalipto?

La miel de eucalipto es una de las variedades más apreciadas por los consumidores actualmente. Su éxito radica en un sabor intenso, aroma muy particular.
Te sorprendería saber que la flor del eucalipto es muy rica en néctar, por lo que siempre en la mezcla prevalece la flor sobre la melaza en cantidades muy superiores.
Es una miel monofloral, ya que proviene en su inmensa mayoría de una única planta. Esto hace que sea intensa, de sabor estimulante y refrescante al mismo tiempo, muy diferente a la clásica Miel Floral.
En el clima templado de los Andes peruanos, tenemos una gran cantidad de superficie de bosques de eucalipto (en ceja de selva) que disponen de un alto contenido de polen por lo que son perfectas para que las abejas produzcan miel.
La Miel de eucalipto más densa y menos líquida, que el resto de variedades por lo que se presenta como una miel con una textura más cohesionada y menos elástica. Se cristaliza rápidamente debido a su alto contenido de glucosa, pero se puede volver a licuar colocándola en un recipiente de agua tibia. De hecho por ser más densa es apreciada para endulzar tés, infusiones y bebidas.

SIRVE PARA…

• Aliviar los síntomas del resfriado, la gripe y diferentes enfermedades de las vías respiratorias como la tos, bronquitis o asma ya que dispone de propiedades antibacterianas y antiinflamatorias naturales.
• Su intenso sabor calma la garganta y actúa como descongestionante produciendo una sensación muy agradable que ayuda a las expectoraciones y a aliviar la congestión nasal.
• Fortalecer el sistema inmune ya que contiene antioxidantes, vitamina C y B9.
• Además, su gran poder antiséptico y antiinflamatorio ayudan especialmente el tracto urinario. Es ideal contra piedras en el riñón o cistitis.

USOS COMUNES…

• Se utiliza como condimento en la cocina diaria.
• Es muy buena para las combinaciones con quesos curados, como el grana y el parmesano, pero también con quesos frescos bajos en grasa, como el Paria o Andino.
• Se consume en combinación con yogur desnatado o como acompañamiento de entrantes y platos principales de pescado y verduras.
• Suele utilizarse para elaborar salsas y aliños agridulces como acompañamiento.
• Por último, se consume disuelta en té o infusiones de sabor fuerte, especialmente los que llevan jengibre y canela.